1966年，Eric Clapton离开了Bluesbreakers，组建了他自己的乐队——Cream，Jack Bruce任贝司手，Ginger Baker任鼓手，他们都是有着深厚爵士功底的优秀乐手。Eric Clapton的目标是"掀起一场音乐思想的革命…改变世界，让人们震惊"。后来事实证明了他实现了这个目标，Cream很快便成为了60年代末期世界上最卓越的摇滚组合。成功的三张专辑（《Fresh Cream》、《Disraeli Gears》和《Wheels of Fire》）加上频繁的演出，使他们在国际上获得了与Rolling Stones和the Beatles同样高的声誉。Eric Clapton在他的乐迷心中的形象也愈加伟大，但他们对Clapton的神化事实上却加剧了乐队成员的不和，因为 Cream就象是一个有三个头的猛兽，每一个都有很强烈的自我。三名成员各自的毒瘾也制造了一种不可调和的化学反应。在1968年举行告别巡回演出和1969年发行专辑《Goodbye》之后，Cream乐队解散了。这张《Heavy Cream》收录了比较全面的Cream的作品，包含了他们所有录音室作品的2/3。所以Robert Christgau在1972年为《Newsday》撰稿时写道，认为《Heavy Cream》是迄今为止最好的专辑。
